Caneló de mel i mató

Caneló de mel i mató

Ingredients:

  • 200ml d’aigua
  • 200g de mel
  • 3g d’agar-agar (gelatina vegetal)
  • 250g de mató

En un cassó mesclem l’aigua i la mel. Incorporem l’agar-agar i barregem bé per evitar que hi hagi grumolls.

Posem el cassó al foc i el portem a ebullició, el deixem bullir durant un minut. Seguidament l’aboquem en una safata de manera que quedi una làmina molt fina i ho deixem quallar un parell d’hores

Tallem la gelatina en rectangles de la mida d’un caneló. Amb una mànega pastissera, emplenem cada caneló amb mató.

Amb compte, embolcallem els canelons i els posem al plat. Decorem amb uns grans de magrana i uns fils de mel.

Skills

Posted on

19 June, 2017