Miel Tomillo

Miel de Tomillo.

Características:

Color: ámbar claro, generalmente con una tonalidad de rojizo leve.

Aroma: floral con un componente fenólico, muy intenso y muy persistente.

Sabor: dulce con notas de ácido. Puede tener notas saladas y presencia de notas aromáticas y acabado malteado, cuando es acompañado por melado. Baja tendencia a la cristalización.

Zona de producción: Zonas calcáreas de las dos mesetas peninsulares y zonas y sierras del sur.