En Apícola Rossend Margalef este pasado mes de agosto, hemos estado recolectando la miel del Pirineo. Ésta es una variedad de miel que se recolecta en la Zona de los Pirineos como la Cerdaña, El Valle de Boi y demás regiones colindantes con una altitud superior a los 1500 metros.Este año tenemos una cosecha casi normal, debido a climatología correcta. La miel del Pirineo puede variar de un año al otro debido a que se recoge de la Flor de los prados, azalea y de alguna variedad de trébol. Esto hace que según las lluvias pueda a favorecer más a una planta que a otra y que la miel pueda llegar a ser blanca o con tonos  ámbar oscuro, sobre todo cuando hay aportación de melados procendentes de los árboles. .