Cansalada caramel·litzada

Ingredients per a 4/5 persones:
1kg de cansalada fresca
1l de brou vegetal
2 cullerades de mel
2 cullerades de salsa de soja
2 cullerades de vinagre de Mòdena
2 cullerades de salsa de tomàquet
Una mica de pebre vermell picant (al gust)
Una culleradeta de sal

Preparació:
Bullir el brou en una olla, afegir la cansalada i coure durant una hora aproximadament.
Un cop llesta, apartar l’olla i deixar refredar. Treure la cansalada del brou i tallar a trossos d’uns 3/4 cm d’ample.
En un recipient fons barregeu la resta d’ingredients, després amarar la cansalada a aquesta preparació fins que quedi recoberta completament, en el mateix recipient cobrir i deixar marinar durant dues hores.
Passat aquest temps escalfar una paella o una planxa. Deixar escórrer una mica la cansalada i coure pels dos costats fins que estigui ben caramel·litzada. Servir ben calent.
Podeu acompanyar amb un puré de patata, verdures a el vapor o una mica d’amanida. Per decorar l’acompanyament podeu estirar el preparat per al marinat amb una mica de el brou de coure la paneta i reduir.