Coc o coca amb mel

Pas 1: Pasta (base)
Ingredients:
125 ml. d’oli (mig got de ¼ litre)
75 ml. d’anís
75 ml. de mistela
Farina

Preparació:
Es barregen els tres ingredients i s’espessa amb la farina fins que la pasta queda una mica dura. Aquesta serà la base del cóc o coca.

Pas 2: Pasta (coca)
Ingredients:
375 ml. d’oli (1 got i mig de ¼ de litre)
Farina

Preparació:
Mel 400 ml. aproximadament
S’espessa l’oli amb la farina fins a arribar com la massa de la coca (espessa però no tant com l’anterior). S’afegeix una llimona ratllada a la pasta.
S’escampa la primera pasta en una llauna, que primer hem preparat amb oli, i es modela la vora.
A continuació es tira per sobre la segona pasta i s’introdueix al forn, que prèviament haurem escalfat a 180º.
Quan la pasta comença a daurar-se es treu del forn i es tira la mel (400 g. aproximadament) que anirà absorbint fora de forn.
La quantitat de la mel depèn de l’absorció de la coca, per tant es pot necessitar més quantitat de la prevista.